On air:”Fireworks – First Aid Kit”
Non l’avevo immaginata così la mia pausa dalla vita quotidiana, il mio primo viaggio alla fine della stagione qui in agriturismo: avevo previsto scenari orientali, sabbia fine e pochi vestiti addosso. Ma ultimamente ammetto di aver perso qualsiasi capacità di pianificazione, un po’ perché la vita -come dovrebbe essere- va da sé, un po’ perché le cose in questi mesi sono cambiate più rapidamente di quanto non lo abbiano fatto fin’ora.
On air:” Pale Blue Eyes- Velvet Underground”
È il tempo dei ciliegi che illuminano il cielo anche la notte, il tempo dei ronzii fitti, dei fiori colorati che spuntano dal verde dei campi. Anche senza luce il paesaggio sembra vivere di vita propria e rischiararsi nelle tinte brillanti che ci fanno da contorno.
On air:” To fall in love with you- Bob Dylan”
Mi sono accostata al cibo prima per curiosità, poi per necessità: ogni volta assaporavo il gusto di una nuova sfida, immaginavo il finale, l’esito della storia; nelle ricette non cercavo altro che un po’ di leggerezza e un pizzico di soddisfazione personale.
Erano gli anni a cavallo dell’adolescenza, in cui nulla è tutto e il confronto è una lama a doppio taglio da cui ci si deve guardare con estrema attenzione.
On air: “Better days- Edward Sharpe and The Magnetic Zero”
N.1. ha rubato il libro dallo sgabello della cucina, strappandolo da dove lo avevo appoggiato mentre preparavo il nostro pranzo veloce del mercoledì, e dall’alto dei suoi otto anni suonati ha esordito con un “Mi prepari questa mamma?!”.
Quando un libro, coi suoi racconti, cattura l’attenzione di un bambino, è facile capire che diventerà presto parte del tuo quotidiano.
Mentre lui chiamava a gran voce un piatto di manfredine al ragù, io correvo col dito fino a pagina 96, studiando un piano contro il caldo per poter replicare le montanare di Nonna Olga.
On air: ” Home – Edward Sharpe & The Magnetic Zeros”
Semplice come una mano dentro l’altra, appoggiata sul grembo, come i tuoi capelli che scuriscono piano, col passare degli anni, o come il profumo di dolce appena sfornato che rimane dentro casa e che ti riprende tra le braccia quando apri nuovamente la porta.
Semplice, deciso, come un bagliore bianco e tutte le sue sfumature, come la terra sotto i tuoi piedi e il ritorno delle stagioni.
La tua voce che chiama e il mio sguardo apparentemente inquieto.
Il rumore delle ruote sulla strada bagnata, il silenzio di un cielo sereno e la voglia di correre a piedi nudi.
Nella sua semplicità il sale aromatizzato alla vaniglia è un ottimo rimedio a tutti i baccelli buttati con la lacrima aggrappata alle ciglia.
Dati i costi del baccello e data la mole di ricette di dolci in cui è possibile incontrare sale e vaniglia nella lista degli ingredienti, questo facile accorgimento vi permetterà di recuperare fino all’ultimo grammo di questa preziosa essenza.
Per quanto l’utilizzo più comune sia all’interno di torte e lievitati più in generale, nulla vieta di utilizzarlo anche in altre preparazioni, abbinato magari a dei crostacei o a delle carni di maiale.
Se avete l’occhio lungo e vi piace organizzare le cose per tempo, realizzate di volta in volta dei piccoli vasi da regalare in occasione di compleanni e ricorrenze.
On air:”Una domenica notte- Brunori Sas”
La domenica si partiva presto, i preparativi non erano cosa per noi, che avevamo la fortuna di goderci solo l’arrivo e la coperta di lana a scacchi verde bianca.
Non ricordo bene il momento preciso in cui i picnic della domenica sono diventati solo un ricordo: il traffico sicuramente aveva avuto la meglio sull’ottimismo da gita fuori porta di mio padre e mia madre non aveva potuto che dargli atto di quanto fosse odiosa la coda del rientro.
Ma il momento dei pranzi a cielo aperto mi è rimasto dentro da allora e appena il sole si fa più caldo non posso fare a meno di cercare un ritaglio verde tutto per me e pochi intimi.
Da qualche tempo mi sono fatta un regalo tipicamente da foodblogger, sì proprio a me, che per rubare l’espressione a Katia di Pappa & Cicci, sono tanto food e poco blogger.
Questo libro lo miravo da un po’ e quando l’ho avuto fra le mani è stata una soddisfazione immensa…zitta, zitta sto testando una ricetta dopo l’altra, ma questa, che è una delle tante raccontate tra le sue pagine, non potevo tenerla tutta per me.
Un pane intrigante, già completo così com’è, per alleggerire il vostro cesto da picnic!
Non posso dire di aver sfornato una copia perfetta dell’originale: ho modificato la tipologia di farina e quella del formaggio, scegliendo un formaggio vaccino comune dalle mie parti invece del cheddar, che in questo buco nero che è la brianza, è praticamente impossibile reperire.
Basterà poco altro per gustarvi una fetta di questo pane: un po’ di sole, una coperta e qualche amico!
On air- “She & Him- Please, please, please let me get what I want”
Scrivo dall’età di 13 anni, più per necessità che per vizio: scrivere è il mio modo per filtrare la realtà, il mio lasciapassare contro la pazzia.
Per qualche anno ho creduto di non avere più nulla da raccontare, fino all’inzio di questo blog, esattamente un anno fa.
Il primo post era quasi muto: poche parole, ero terrorizzata dall’idea che qualcuno potesse leggere i miei pensieri. Schiacciando il tasto Invio mi sono sentita quasi sollevata, come se incoscientemente avessi sciolto il sortilegio che aveva irrigidito la mia mano e mi aveva impedito di scrivere fino a quel momento.
Per una che nella vita si può vantare di aver portato a termine ben poche cose -3 gravidanze, una laurea in Scienze Ambientali e uno o due schemi liberi di Bartezzaghi figlio- essere arrivata a festeggiare un anno di blog è un momento da segnare con il pennarello rosso sul calendario!
Qui mi ha trattenuta la voglia di raccontare e di continuare ad evolvere.
Qui mi ha tenuta stretta a sé la mia prima pasta madre, che per un anno intero è stata lo stimolo a sperimentare.
Mi hanno stupita tutte le persone incontrate, le loro storie quotidiane e le somiglianze scovate parola dopo parola con chi si è avvicinato a me regalandomi parte del suo tempo.
Come un abbraccio continuo, ogni volta, la prima volta.
Voglio festeggiare così, con un lievitato, con la mia pasta madre, con un dolce che somigli a tutti gli abbracci che ho ricevuto, una pagina dopo l’altra.
PULL-APART BRIOCHE CACAO E CANNELLA
Questo dolce ha il potere di incantare, quasi non vorresti tagliarlo per non ferire la sua bellezza.
L’ho visto per la prima volta sul blog di Marcello, poi di nuovo su quello di Sara, nella versione vegan, per finire su quello di Genny, a lievitazione naturale.
Per aiutarvi, lascerò anche il link della versione del blog Le Pétrin, dove è possibile osservare il metodo di formatura della brioche.
Era il lievitato che volevo, simile com’è a un fiore o a un libro da sfogliare, perfetto per festaggiare un anno di Con le mani in pasta e mettermi di nuovo alla prova.
Con questa ricetta partecipo al contest di L’Ennesimo Blog di Cucina, CRE-AZIONI IN CUCINA, di aprile
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