Corso di panificazione naturale avanzato- In presenza

Insieme si affronteranno tutti i momenti essenziali per imparare a gestire in maniera autonoma gli impasti molto idratati e i momenti più critici come la stesura.

A conclusione del corso è previsto un piccolo aperitivo di degustazione di quello che verrà sfornato in abbinamento ad alcuni prodotti della nostra azienda agricola e di altre realtà del territorio.

TEMATICHE DEL CORSO

Preimpasti

Impasti ad alta idratazione

Staglio, formatura e stesura

Per tutte le informazioni: info@conlemaninpasta.com