Biglietti
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Un percorso per approfondire il tema della panificazione in cui affronteremo insieme una parte teorica e una pratica.
Un corso base, che tocca gli argomenti principali della panificazione naturale.
Gli argomenti principali del corso saranno:
- la differenza tra le farine
- la gestione del lievito madre liquido*
- gli impasti, le pieghe, la formatura
- la cottura casalinga
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Per corsi individuali è necessario fare una specifica richiesta.
*Il lievito madre liquido può essere richiesto in forma essiccata da riattivare per chi non ne fosse già in possesso. Il corso è possibile previa riattivazione. In caso si volesse lavorare solo con lievito di birra è necessario specificare questa necessità.
CORSO REALIZZATO TRAMITE PIATTAFORMA MEET
Per maggiori informazioni,
info@conlemaninpasta.com
