Che io sia intimamente legata alla luna e alle stelle, l’ho capito parecchio tempo fa, la notte di un’ eclissi lunare, quando nel pieno della mia fase r.e.m, mi son ritrovata con gli occhi sbarrati e ho sentito l’impulso di correre alla finestra, senza neppure immaginare cosa mi aspettasse.
Ebbene, sono lunatica nel senso più pieno del termine. E pure meteoropatica.
In pratica, ho un carattere ingestibile. Ma mi fermo ancora col naso all’insù a contemplare il cielo e questo fa di me una persona per bene.
La Luna delle Erbe è la quarta luna dell’anno lunare, inizia generalmente con un novilunio nel mese di giugno o, raramente, i primi di luglio, estendendosi anche lungo tutto quest’ultimo. E’ durante questo periodo, che le piante, i fiori, la natura tutta, esprimono al meglio la loro bellezza.
Tra tutti i profumi e tutte le erbe ho scelto lei, elegante e tenace dentro quei suoi minuscoli fiori: la lavanda.
Per quanto insolita, la lavanda in cucina è stata una piacevolissima sorpresa.
Non avendo un’idea precisa su come utilizzarla, mi sono lasciata guidare dalle svariate ricette presenti nell’etere.
Tra le tante, alla fine, ha prevalso questa, ovviamente modificata a mio gusto.
BISCOTTI PROFUMATI ALLA LAVANDA
La mia variante alla ricetta indicata è l’aggiunta della scorza di mezzo limone. Lavanda e limone sono un matrimonio perfetto.
Ingredienti
g 150 farina- g 100 burro ammorbidito- g 90 zucchero semolato- 1 cucchiaio di fiori di lavanda freschi o essiccati- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato- la punta di un cucchiaino di sale.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 150°C. Sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso, aggiungete la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti secchi ai fiori di lavanda e incorporateli alla crema di burro. Formate un rotolo con l’impasto ottenuto e tagliate dei dischetti dello spessore di 1,5 cm oppure, formate delle palline e ponetele su una teglia foderata con carta forno. Cuocetele in forno a metà altezza per 15-20 minuti.
Appena saranno tiepidi, correte fuori e sdraiatevi sull’erba a gustarli!
