On air:” Skinny Love- Bon Iver”
Negli anni la mia cucina si è trasformata: ho cambiato metodi, inclinazione, stile.
Si è evoluta? È più consapevole?
Lo spero.
Quello che non è cambiato è il mio modo di pensarla, il mio approccio.
L’ho scritto tempo fa nel mio libro e ne sono sempre più certa: la cucina per me è una conseguenza di quello che l’orto mi offre, un riflesso delle stagioni attraverso il gusto.
È così che mi piace credere che dovrebbe essere, è così che voglio continuare a reinterpretarla.