Non sono la persona giusta per parlare del Natale e di tutto quel che ci gira attorno.
Mi annoiano i pranzi forzati, i convenevoli, i regali obbligati. Per quello che ne so, il Natale non fa più parte di me da tempo, quello che non ho ben capito è dove e in quale momento abbia perso la voglia di festeggiarlo.
Qui intorno, blog e non, è tutto un turbinìo di ricette, decorazioni, implorazioni e letterine e il mio senso di totale inadeguatezza prende tranquillamente il sopravvento.
Nel mio mondo perfetto non esiste moneta e i bambini mangiano tutte le verdure.
Ebbene, nel mio mondo imperfetto i miei figli mi chiedono la merendina con le stelline e le patate che sorridono.
Questa cosa mi irrita e, a volte, mi deprime. Il potere della pubblicità è tanto forte da poter cancellare in un istante tutte le fatiche fatte? Le mani sporche, la schiena rotta (e non solo la mia)?
La risposta è no.
O, almeno, questo è quello che voglio continuare a credere.
Ecco il perchè di tutto questo pane da colazione, da merenda, da tutte le volte che vogliamo addentare qualcosa di buono.
Perchè la soluzione più semplice, non è detto che sia quella giusta.
GIRELLE DOLCI DA COLAZIONE CON LIEVITO MADRE
Ingredienti (dosi per circa 24 panini)
500 g farina tipo 0- 200 g lievito madre rinfrescato- 50 g zucchero di canna o miele- 40 g burro sciolto e lasciato intiepidire- 40 ml olio extravergine d’oliva- 200 ml latte tiepido- sale- latte per spennellare-semi di papavero per decorare.
Preparazione
In una terrina, stemperate il lievito con il latte tiepido, l’olio e il burro, fate una fontana e versate nel mezzo il composto disciolto, unite pian piano la farina setacciata, lo zucchero; alla fine aggiungete il sale ed impastate per 20 minuti, ininterrottamente, finchè l’impasto non risulterà caldo.
Se invece preferite usare l’impastatrice, seguite quest’ordine: sciogliete il lievito madre nel latte tiepido insieme allo zucchero, la farina, l’olio, il burro, il sale.
Coprite con una coppa a campana e coprite ancora con una copertina. Dopo 2 ore, riprendete l’impasto, preparate i panini secondo la giusta pezzatura (30/40 gr ciascuno) e formateli (io ho preferito delle girelle), quindi fate lievitare ancora sulla teglia da forno.
Dall’inizio dell’impasto, devono trascorrere 8 ore. Spennellate i paninetti con del latte e infornate, nel forno preriscaldato a circa 200°, per 10/15 minuti.
Se avete voglia di qualcosa buono e decisamente più bello di questo blog date un occhio a Mela e Cannella di Marcello, lo dico qui perchè l’ispirazione per queste foto me l’ha data proprio il suo blog. Fidatevi, non ve ne pentirete!
Cosa fa una donna saggia, madre di tre figli, con lavastoviglie e lavatrice in panne e un esercito di cose da fare? Esce nell’orto e va a cogliere gli ultimi pomodorini della stagione, ovvio.
No, non sono pazza, o almeno questo è quello che mi piace credere, ma ci sono cose che non si possono rimandare: i pomodori confit non possono aspettare. Non ora che la minaccia dell’autunno incombe insieme a quei piccoli animaletti fastidiosi che disegnano delle lentiggini gialle sulla pelle dei pomodori. I panni possono aspettare (almeno fino a questa sera)!
Così, mentre attendo che l’oblò della lavatrice riprenda a girare da solo per magia, prima che anche il forno decida di abbandonarci, vi scrivo rapidamente la ricetta.
POMODORINI CONFIT
Ingredienti (dosi per 2 teglie)
g 600 di pomodorini (piccadilly o altri)- due cucchiai di zucchero di canna- olio extravergine di oliva- sale- pepe-a piacere: aglio- timo- maggiorana- origano.
Preparazione
Lavate bene (meglio se col bicarbonato) ed asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà. Disponeteli in una teglia, uno accanto all’altro, con la parte tagliata verso l’alto. Salate e pepate leggermente, cospargeteli con poco zucchero per togliere l’acidità dei pomodori, unite, a piacere, aglio a fettine e gli aromi scelti. Irrorate con olio e infornate a 125° per un’ora e 30′, finchè risulteranno appassiti e caramellati.
Se volete conservarli, metteteli insieme all’aglio cotto e agli aromi in un vaso precedentemente sterilizzato e copriteli con olio extravergine, poi sterilizzate a secco 40 minuti a 100°C per vasi da 250 g, saranno ottimi per dare un tocco in più alle vostre ricette o per un aperitivo.
[:en]
Cosa fa una donna saggia, madre di tre figli, con lavastoviglie e lavatrice in panne e un esercito di cose da fare? Esce nell’orto e va a cogliere gli ultimi pomodorini della stagione, ovvio.
No, non sono pazza, o almeno questo è quello che mi piace credere, ma ci sono cose che non si possono rimandare: i pomodori confit non possono aspettare. Non ora che la minaccia dell’autunno incombe insieme a quei piccoli animaletti fastidiosi che disegnano delle lentiggini gialle sulla pelle dei pomodori. I panni possono aspettare (almeno fino a questa sera)!
Così, mentre attendo che l’oblò della lavatrice riprenda a girare da solo per magia, prima che anche il forno decida di abbandonarci, vi scrivo rapidamente la ricetta.
POMODORINI CONFIT
Ingredienti (dosi per 2 teglie)
g 600 di pomodorini (piccadilly o altri)- due cucchiai di zucchero di canna- olio extravergine di oliva- sale- pepe-a piacere: aglio- timo- maggiorana- origano.
Preparazione
Lavate bene (meglio se col bicarbonato) ed asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà. Disponeteli in una teglia, uno accanto all’altro, con la parte tagliata verso l’alto. Salate e pepate leggermente, cospargeteli con poco zucchero per togliere l’acidità dei pomodori, unite, a piacere, aglio a fettine e gli aromi scelti. Irrorate con olio e infornate a 125° per un’ora e 30′, finchè risulteranno appassiti e caramellati.
Se volete conservarli, metteteli insieme all’aglio cotto e agli aromi in un vaso precedentemente sterilizzato e copriteli con olio extravergine, saranno ottimi per dare un tocco in più alle vostre ricette o per un aperitivo.
Che io sia intimamente legata alla luna e alle stelle, l’ho capito parecchio tempo fa, la notte di un’ eclissi lunare, quando nel pieno della mia fase r.e.m, mi son ritrovata con gli occhi sbarrati e ho sentito l’impulso di correre alla finestra, senza neppure immaginare cosa mi aspettasse.
Ebbene, sono lunatica nel senso più pieno del termine. E pure meteoropatica.
In pratica, ho un carattere ingestibile. Ma mi fermo ancora col naso all’insù a contemplare il cielo e questo fa di me una persona per bene.
La Luna delle Erbe è la quarta luna dell’anno lunare, inizia generalmente con un novilunio nel mese di giugno o, raramente, i primi di luglio, estendendosi anche lungo tutto quest’ultimo. E’ durante questo periodo, che le piante, i fiori, la natura tutta, esprimono al meglio la loro bellezza.
Tra tutti i profumi e tutte le erbe ho scelto lei, elegante e tenace dentro quei suoi minuscoli fiori: la lavanda.
Per quanto insolita, la lavanda in cucina è stata una piacevolissima sorpresa.
Non avendo un’idea precisa su come utilizzarla, mi sono lasciata guidare dalle svariate ricette presenti nell’etere.
Tra le tante, alla fine, ha prevalso questa, ovviamente modificata a mio gusto.
BISCOTTI PROFUMATI ALLA LAVANDA
La mia variante alla ricetta indicata è l’aggiunta della scorza di mezzo limone. Lavanda e limone sono un matrimonio perfetto.
Ingredienti
g 150 farina- g 100 burro ammorbidito- g 90 zucchero semolato- 1 cucchiaio di fiori di lavanda freschi o essiccati- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato- la punta di un cucchiaino di sale.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 150°C. Sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso, aggiungete la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti secchi ai fiori di lavanda e incorporateli alla crema di burro. Formate un rotolo con l’impasto ottenuto e tagliate dei dischetti dello spessore di 1,5 cm oppure, formate delle palline e ponetele su una teglia foderata con carta forno. Cuocetele in forno a metà altezza per 15-20 minuti.
Appena saranno tiepidi, correte fuori e sdraiatevi sull’erba a gustarli!
Penso spesso a quanto sarebbero diverse le fragole se si potesse mangiarle tutto l’anno…Probabilmente sarebbero semplici fragole e non Le Fragole.
Il piacere dell’attesa crea su ogni cosa quell’alone di meraviglia che senza renderebbe tutto scontato (oggi filosofia spiccia, di quella che si trova anche nei peggiori bar). Putroppo è la verità.
L’abitudine tende a sminuire, a volte, persino a distruggere: nei rapporti, nel lavoro. Io detesto l’abitudine- che non è la quotidianità o la conoscenza-, maltratta i sentimenti, li condanna a morte.
Imparare l’attesa e scacciare l’abitudine. Oggi si inizia così.
Calendario stagionalità frutta e verdura
