On air:”Revelation Blues- The tallest man on Earth”
Il venerdì-poco importa quanta stanchezza abbiamo sulle spalle- le ore scorrono più leggere: tra una risata e un caffè, persino i numeri sembrano assumere sembianze più dolci.
Nell’aria il sole tiepido, le ombre lunghe e le tonalità di giallo sembrano abbracciarci e dare il benvenuto a questo fine settimana.
Io mi godo l’attesa dall’alto di una di queste nuvole morbide, sicura sul mio materasso di zucchero a velo.
Nella mia personale wishlist ci sono una colazione lenta, seduti al tavolo con le mani al caldo di una tazza di caffè e una vestaglia di lana fatta a mano.
Avevo visto la ricetta di queste brioche già tempo fa sul blog di Marina, mi avevano stregata per grazia e leggerezza. Cercando, ho trovato anche la versione all’olio di Martina, che mi ha subito stuzzicato il palato, ho fatto due più due e mi sono ritrovata tra le mani questi piccoli gioielli morbidi, quasi evanescenti, che invadono la casa con quell’aroma di brioche d’altri tempi e ti inchiodano alla sedia con un sorriso ebete, morso dopo morso.
Vi dico solo che mentre scattavo le foto per questo post, figlio n.1 mi seguiva come un cagnolino domandando “Possomangiarlapossomangiarlapossomangiarla?!”…^__^ Son soddisfazioni!
Per le mie brioche ho scelto l’olio di semi al posto del burro, il miele millefiori invece dello zucchero e vaniglia e scorza di limone per aromatizzare.
Che ne dite, potrebbero essere perfette anche per la vostra colazione!?
Buon fine settimana a tutti!
- 270 g farina tipo 00
- 125 ml di acqua
- 5 g lievito di birra fresco
- 70 g miele millefiori
- 1 pizzico di sale
- 30 g olio di arachidi
- buccia grattugiata di 1 limone
- la polpa di ½ bacca di vaniglia
- latte q.b.
- zucchero a velo
- Inserite nella planetaria la farina con il lievito, l’acqua a temperatura ambiente, il miele, la scorza e la polpa di vaniglia.
- Iniziate ad impastare e lavorate per circa 8 minuti a velocità minima.
- Unite l'olio un cucchiaino alla volta, cercando di aiutare l'impasto con le mani se necessario.
- Infine terminate con il sale.
- Impastare per altri 5 minuti circa o comunque fino ad incordatura.
- Lasciate lievitare a temperatura ambiente, coprendo con pellicola, fino al raddoppio dell’impasto, quindi interrompete la lievitazione impastando leggermente con le mani, quindi riponete l'impasto, sempre ben coperto di pellicola, in frigorifero per 3 ore.
- A questo punto formate delle palline con la pasta di circa 60 g l’una e disponetele sulla teglia a lievitare, coperte, dentro il forno che avrete scaldato per un minuto a 50°C, spento con la luce accesa.
- Una volta raddoppiate di volume (circa 60'), spennellate con un po' di latte diluito con l'acqua e infornate a 180° nella parte bassa del forno per i primi 10 minuti, dopodiché posizionate la teglia al centro e portate a cottura.
- Sfornate, lasciate raffreddare sulla gratella e spolverate di zucchero a velo prima di servire.
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