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On air:” One day- Paolo Nutini”

Quando siamo arrivati qui, l’unica ispirazione era data dal paesaggio: i muri scrostati facevano compagnia alla terra incolta e, senza fantasia, avremmo trovato davvero ben poco da immaginare.

Per non perderci d’animo abbiamo iniziato proprio dalla terra e da quegli ortaggi che sapevamo avrebbero dato grandi frutti dietro a una piccola richiesta di sforzo: patate, pomodori, piselli. Cibo che era visto come sostentamento a lungo termine, da conservare per l’inverno, negli armadi o nei vasi, sulla scia delle storie che per anni avevo sentito raccontare da mia nonna, ingredienti che già di per sé facevano da scheletro a moltissime ricette.