Per guarnire marmellata a piacere o ganache al cioccolato
Instructions
Lavorate il burro con lo zucchero, il sale e la polpa del baccello di vaniglia,unite l'uovo e una volta incorporato completamente aggiungete le farine setacciate col lievito.
Formate un impasto sodo e avvolgetelo nella pellicola, quindi fate riposare almeno 1 ora prima di usarlo (meglio se tutta la notte).
Riprendete la pasta, formate delle palline della grandezza di una noce o più piccole a seconda del risultato che volete ottenere.
Pigiate le palline nei pirottini o direttamente sul foglio di carta forno con cui avrete foderato la leccarda, formando un incavo col pollice che vi servirà per guarnire con la marmellata o con la ganache al cioccolato.
Infornate per 10 minuti a 180°C in forno già caldo.
Sfornate e servite una volta freddi.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2015/10/biscotti-da-colazione-con-farina-di-mandorle/