Sbattete il burro freddo tagliato a pezzetti con lo zucchero con un’impastatrice e il gancio K o con le fruste elettriche.
Non appena il composto risulta omogeneo e cremoso aggiungete un uovo alla volta.
Quindi montate la frusta e inserite la farina setacciata, il sale, il latte, lo sciroppo di sambuco, il lievito, il succo di limone e la buccia. Lasciate che l’impastatrice monti ancora per 5 minuti l’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo di diametro 22/23 cm e infornate in forno caldo a 165° per circa 40 minuti.
Sfornate e preparate la glassa mischiando lo zucchero a velo con un po’ di succo di limone (deve rimanere molto densa) e poi spennellate la torta quando è fredda.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/06/torta-al-limone-e-sciroppo-di-sambuco/