Victoria Sponge Layers Cake per Un Lampone nel cuore
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Dosi per 8 tortine in stampi da 10 cm (4 torte complete)
Ingredients
  • farina 00 225 g
  • zucchero di canna 225 g
  • burro 225 g
  • uova 4
  • mezza bacca di vaniglia
  • sale alla vaniglia 1 pizzico
  • lievito per dolci vanigliato 2 cucchiaini
  • Per farcire:
  • panna fresca da montare 2 dl
  • marmellata di lamponi
  • zucchero a velo
Instructions
  1. Sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Sbattete le uova con una forchetta insieme alla polpa della bacca di vaniglia, incorporate l'uovo un po' per volta.
  2. Aggiungete infine la farina setacciata, il sale e il lievito e incorporateli con la spatola.
  3. Versate negli stampi già imburrati e infarinati a dovere e infornate a 180° C, in forno già caldo, per 20/25 minuti.
  4. Lasciate raffreddare completamente, poi montate la panna, tagliate le torte in due dischi e spalmate uno dei due dischi con la marmellata, guarnite con la panna e coprite con l'altro disco.
  5. Assemblate la torta aggiungendo altri due dischi, guarniti come avete fatto per i primi due.
  6. Spolverate di zucchero a velo e tenere il tutto al fresco fino al momento di servire.
  7. **Questa torta non è la versione originale della Victoria Sponge Cake, che prevede solo due strati e una guarnizione di panna e marmellata o frutta fresca.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/03/victoria-sponge-layers-cake-per-un-lampone-nel-cuore/