Victoria Sponge Layers Cake per Un Lampone nel cuore
Author: Manuela
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Dosi per 8 tortine in stampi da 10 cm (4 torte complete)
Ingredients
farina 00 225 g
zucchero di canna 225 g
burro 225 g
uova 4
mezza bacca di vaniglia
sale alla vaniglia 1 pizzico
lievito per dolci vanigliato 2 cucchiaini
Per farcire:
panna fresca da montare 2 dl
marmellata di lamponi
zucchero a velo
Instructions
Sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Sbattete le uova con una forchetta insieme alla polpa della bacca di vaniglia, incorporate l'uovo un po' per volta.
Aggiungete infine la farina setacciata, il sale e il lievito e incorporateli con la spatola.
Versate negli stampi già imburrati e infarinati a dovere e infornate a 180° C, in forno già caldo, per 20/25 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, poi montate la panna, tagliate le torte in due dischi e spalmate uno dei due dischi con la marmellata, guarnite con la panna e coprite con l'altro disco.
Assemblate la torta aggiungendo altri due dischi, guarniti come avete fatto per i primi due.
Spolverate di zucchero a velo e tenere il tutto al fresco fino al momento di servire.
**Questa torta non è la versione originale della Victoria Sponge Cake, che prevede solo due strati e una guarnizione di panna e marmellata o frutta fresca.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/03/victoria-sponge-layers-cake-per-un-lampone-nel-cuore/