Lemon poppy seed bundt cake
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Recipe type: Dolci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Dosi per uno stampo da 22 cm
Ingredients
  • farina di riso 75 g
  • farina di mandorle 65 g
  • farino tipo 00 75 g
  • semi di papavero 20 g
  • lievito vanigliato per dolci 1½ cucchiaino
  • burro ammorbidito 180 g
  • zucchero di canna 260 g
  • limoni 1 piccolo
  • uova 3
  • latticello 120 ml
  • Per la glassa al limone:
  • il succo filtrato di 2 limoni piccoli
  • zucchero a velo 60 g
Instructions
  1. Riscaldate il forno a 180 °C.
  2. Setacciate le farine, unite il lievito e i semi di papavero.
  3. A parte, lavorate il burro a pomata, quindi unite un uovo alla volta, facendo attenzione che, di volta in volta, si amalgami per bene.
  4. Aggiungete lo zucchero e il succo filtrato di limone al composto, quindi alternate parte delle farine con il latticello e amalgamate bene.
  5. Imburrate lo stampo e infarinatelo con della farina di riso.
  6. Versate il composto ottenuto nella teglia, poi infornate per 50 minuti circa.
  7. Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di eliminare lo stampo.
  8. Bucherellate la parte superiore della ciambella con uno stecchino.
  9. Mescolate lo zucchero col succo, aggiungendone poco alla volta per raggiungere una consistenza densa,ma non troppo liquida.
  10. Fate riposare la glassa per 5 minuti, poi versate sulla vostra ciambella.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/01/lemon-poppy-seed-bundt-cake/