Torta morbida di fragole
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Recipe type: Dolci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6/8
 
Dal blog di B. Peltre "La Tartine Gourmande"
Ingredients
  • 60 g farina di mandorle
  • 60 g farina di riso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • 60 g burro morbido
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 uova
  • 100 ml latte
  • 170 g fragole, pulite e tagliate a pezzi
  • zucchero a velo per servire
Instructions
  1. Riscaldate il forno a 200°C. Preparate uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro imburrato e infarinato.
  2. Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti secchi: farine, lievito, bicarbonato, sale.
  3. In un'altra terrina, lavorate il burro a pomata, poi aggiungete la polpa della bacca di vaniglia, lo zucchero e le uova una alla volta, amalgamando bene.
  4. Infine aggiungete il latte, sempre mescolando bene.
  5. Versate tutti gli ingredienti secchi e amalgamate.
  6. Poi delicatamente con un cucchiaio aggiungete le fragole e versate il composto nello stampo.
  7. Infornate per circa 30 minuti, fino a quando la torta sarà asciugata bene anche nel centro (fate la prova dello stecchino).
  8. Servite cospargendo con lo zucchero a velo.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/05/torta-morbida-di-fragole/