Svuotate lo yogurt in una ciotola e pulite il barattolino, che vi servirà come misurino. Dividete i tuorli dagli albumi. In un mixer di piccole dimensioni, frullate parte dello zucchero con le bacche di cardamomo e la buccia di limone. Ora montate i tuorli con lo zucchero, aggiungendo anche quello tritato con gli aromi. Quando sarà ben amalgamato e di colore chiaro, versatevi lo yogurt e il pizzico di sale. Setacciate insieme le due farine e il lievito, aggiungete il tutto al composto a poco a poco mescolando dal basso verso l'alto per non farlo smontare. A parte, fate fondere il burro, lasciate intiepidire e versatelo nell'impasto.
Montate le chiare a neve e incoporatele, sempre facendo attenzione a non smontare il tutto. Imburrate lo stampo e riempitelo per ¾, quindi infornate per circa 30 minuti. Verificate con uno stecchino che la torta sia asciutta, sfornate e dopo dieci minuti toglitela dallo stampo e lasciate che raffreddi su una gratella.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/03/plumcake-al-limone-e-cardomomo/