Biscotti con farina di mais e fiori di sambuco
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Recipe type: Dessert
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Dosi per 40 biscotti circa
Ingredients
  • 90 g di farina di mais per polenta
  • 90 g di farina di mais fioretto
  • 180 g di farina di grano tenero tipo 1 debole
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero di canna
  • 4-5 fiori di sambuco
  • 120 g di burro
  • ½ cucchiaino scarso di lievito per dolci
Instructions
  1. Lavorate le uova con lo zucchero di canna fino a sciogliere lo zucchero completamente; unite i fiori separati dai gambi.
  2. Aggiungete il burro a tocchetti, amalgamate e calate anche le farine e il lievito.
  3. Formate una palla e avvolgetela con della pellicola, fate riposare qualche ora in frigorifero, poi stendete e formate i biscotti con un coppapasta diametro 6 cm.
  4. Distribuite sulla leccarda coperta da carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C per 25 minuti.
  5. Sfornate quando i biscotti saranno dorati ai bordi, fate raffreddare.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2018/05/tempo-di-fiori-e-di-biscotti/