110 g di zucchero di canna extrafine+ altro per spolverare
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 rametto di rosmarino
3 cucchiai d'olio extravergine
8 g di lievito per dolci
zucchero a velo per decorare
il succo di mezzo limone
Burro per lo stampo
Instructions
Imburrate lo stampo e rivestitelo di carta forno.
Riscaldate il forno a 175°C.
Sbucciate e tagliate le mele a fette, irroratele con il succo di limone e tenete da parte.
Setacciate le farine con il lievito.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto risulterà chiaro e spumoso: dovrà triplicare il suo volume.
Unite l'olio a filo, alternandolo con le farine, infine unite il rosmarino sminuzzato finemente e la cannella.
Versate metà del composto nello stampo, distribuite una parte delle mele e coprite con l'altra metà. Guarnite con le mele e completate con una spolverata di zucchero di canna.
Infornate per circa 45 minuti, finchè la torta risulterà asciutta alla prova dello stecchino.
Sfornate e fate intiepidire.
Decorate con poco zucchero a velo prima di servire.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2016/11/torta-mele-festeggiare/