erbe aromatiche a piacere (maggiorana, timo, basilico)
sale grosso
sale fino
pepe
zucchero
olio extravergine
Instructions
Lavate e mondate i pomodorini, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia coperta da carta forno, con la parte tagliata verso l’alto. Salate e pepate leggermente, cospargeteli con poco zucchero, unite, a piacere, aglio a fettine e gli aromi scelti. Irrorate con olio e infornate a 100° C per un’ora e 30′, finchè risulteranno appassiti e caramellati.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, lavate il cavolo nero e dividetelo in foglie.
Tuffatelo per 5 minuti in acqua bollente e scolatelo in acqua e ghiaccio.
Nella stessa acqua aggiungete il sale grosso e cuocete la pasta.
In un tegame antiaderente fate tostare i pinoli e tenete da parte.
Poi nella stessa pentola fate saltare il cavolo con un filo d'olio e il peperoncino tritato.
Scolate la pasta, fatela insaporire insieme al cavolo e ai pinoli e solo alla fine unite i pomodori confit.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/10/scialatielli-con-cavolo-nero-e-pomodori-confit/