Pomodori pelati aromatici
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Recipe type: Conserve
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Cook time: 
Total time: 
 
4 vasi da 500 ml
Ingredients
  • 1,5 kg pomodori pelati
  • 2 foglie di alloro
  • qualche foglia di maggiorana
  • pepe nero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • basilico
Instructions
  1. Lavate accuratamente i pomodori, verificate che siano senza ammaccature, la pelle sia tesa e liscia.
  2. Asciugate e fate bollire circa un minuto in acqua bollente, scolate con una schiumarola e lasciate intiepidire.
  3. In una ciotola mettete tutti gi aromi, spezzettate le foglie e mescolate bene con un pestello.
  4. Eliminate la pelle e distribuite parte del mix di aromi in una terrina abbastanza capiente, aggiungete i pomodori e aromatizzate con il restante, quindi lasciate riposare 10 minuti.
  5. Distribuite i pelati nei vasi puliti e sterilizzati e coprite con qualche foglia di basilico.
  6. Chiudete e fate sterilizzare per 40 minuti in acqua.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/08/pomodori-pelati-aromatici/