Lavate le fragole in acqua e bicarbonato, risciacquate bene e tagliatele a pezzi (in quattro parti andrà bene).
Lavate il rabarbaro, togliete i filamenti esterni, come fareste per il sedano e tagliatelo tutto a pezzetti non troppo piccoli.
Mettete la frutta in una casseruola insieme al succo di limone e con lo zucchero a strati.
Lasciate "riposare" in frigorifero per tutta la notte.
Accendete il fuoco e fate cuocere a fuoco medio per i primi 10 minuti, mescolando e eliminando la shiuma con un cucchiaio, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura finché la marmellata risulta aver raggiunto la giusta consistenza.
Fate sempre comunque la prova del piattino prima di spegnere il fuoco. Ovvero far cadere qualche goccia di marmellata su un piatto freddo da freezer se rimane ferma è pronta, se scivola ha bisogno di cuocere ancora un po'.
Se volete una texture più fine, passate rapidamente con un frullatore a immersione, se invece preferite una marmellata più rustica lasciatela così com'è.
Versate nei vasi precedentemente sterilizzati e capovolgete.
Avvolgete in un panno pulito e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi capovolgete e mettete in dispensa.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/05/marmellata-di-fragole-e-rabarbaro/