Bastoni integrali all’olio, olive kalamata e origano

On air: “Lisa Sawyer-L. Bridges”I pensieri migliori arrivano nei momenti più improbabili, legati chissà a quale filo sottile, come un inciampo o uno scoppio, mentre ricaccio i pollini sotto il portico o litigo con le formiche che assediano le finestre. Li lascio passare, un po’ come si fanno passare degli ospiti inattesi, con quella gioia mista a stupore, irritata, anche se in maniera quasi impercettibile, perchè quasi certamente a fine chiacchierata avrò dimenticato molte delle parole che avrei voluto scrivere nero su bianco.

Come un subacqueo che si allena all’apnea, quando i pensieri migliori arrivano trattengo il respiro un po’ più a lungo: per fermare l’attimo forse, o per schiacciare la prima lettera di una tastiera immaginaria, sentendo l’affondo, o il fruscio della sfera sulla carta ruvida.

Così affronto tra me e me discorsi sui massimi sistemi, su come la natura sia meno infida, anche quando gli scorpioni se ne stanno nascosti sotto le scarpe da giardino, godendosi l’umido della terra in certi angoli dietro casa. Lo stesso accade quando una ricetta prende forma: passando dal frigorifero fino alla mensola carica di odori, inaspettata come una ventata d’aria fresca in un giorno troppo caldo di primavera, in cui il passatempo migliore rimane quello di fare a fettine il tempo e rinchiuderlo dentro i vasi.

Trattengo il respiro, rimango con le mani sospese a mezz’aria, convinta così di memorizzare con la carta copiativa mentale ingredienti e dosi di una ricetta.Il sole di questi giorni mi ha resa più cicala del solito, soprattutto in cucina: ho raccolto solo lo stretto necessario, acceso il fuoco quanto bastava per sbollentare qualche pugno di riso, mi sono dimenticata i doveri ( o almeno ho finto di farlo), ho raccolto fragole e i primi fiori del nostro giardino.

Solo il pane e la pasta madre riescono a tenermi legata al presente, non incatenata, ma felicemente connessa a una realta più mia.

E forse, se finisco sempre lì, il filo impercettibile passa proprio tra quelle bolle bianche, perché è lì che ho la mie riserve d’aria quando l’apnea si fa troppo lunga, o,  forse semplicemente perché non sempre c’è  bisogno di una spiegazione per scrivere o per sorridere.

Buona settimana a tutti!