On air: “Yet again-Grizzly bear”

Nellla mia memoria non ho alcun ricordo di piatti pronti e sughi confezionati, a malapena qualche pizza d’asporto in casi eccezionali.

Quando capitava di avere poco tempo da spendere dietro ai fornelli mia madre ricorreva alle ricette semplici, le stesse che mia nonna aveva cucinato per lei, senza inventare nulla di nuovo: pura, sana semplicità.

Arrivata la stagione giusta-perchè sì, una volta la stagione aveva il suo peso-le verdure trionfavano a testa alta sulla tovaglia di cotone bianco.

Non erano mai sole, c’erano sempre ed erano copiose.

Le mie sere non sono tutte uguali e quando il tempo gioca a nascondino e la testa è troppo stanca per pianificare cene perfette, mi ritrovo costantemente costretta ad un bivio.

Ci vuole abilità e costanza per non cedere alla tentazione di un piatto che si vergogna di essere chiamato tale.

Nel secondo Food Revolution Day, volevo portare in tavola una rivisitazione di una piatto di sempre.

Per chi ancora non sapesse di cosa tratta il FRD qualche informazione: il Food Revolution Day è un’evento creato da Jamie Oliver,  per  promuovere la cultura del mangiar bene e uno stile di vita più salutare per tutti.
Con questo si vuole sensibilizzare, educare, ispirare le persone a portare avanti una piccola rivoluzione proprio a partire dal cibo.

Sensibilizzare ai problemi di malnutrizione e obesità che interessano milioni di bambini in tutto il mondo.

Educare ad una sana alimentazione, alla stagionalità degli alimenti, all’impatto che le nostre scelte alimentari hanno su di noi e sul pianeta.

Ispirare le persone a fare scelte differenti, a coltivare un piccolo orto o a scegliere prodotti locali, a rinunciare al junk food per un real food.

Dovendo scegliere tra i matrimoni inossidabili della buona tavola, asparagi e uova è per me tra i più famosi e duraturi.

Io l’ho preso e fatto mio, in una sera in cui il tempo era più tiranno del solito…al bivio scelgo sempre la strada apparentemente più complessa.

On air:”As time goes by-B.Holiday”

Photo credits Silvia Pastore

Sarà inevitabilmente un post differente, questo: nessuna storia da raccontarvi, perchè il mio racconto della Vercelli Rice Experience è tutto racchiuso qui dentro.

I giorni precedenti l’arrivo a Vercelli sono stati lunghi e macchinosi: scrivevo e cancellavo, pensavo, accennavo, poi ritrattavo.

Avevo accumulato una buona dose d’ansia, perchè le dimostrazioni pubbliche hanno quell’effetto “mina vagante” sotto i miei piedi.

La corsa al mercato cittadino con la mia bustina nera, la ricerca degli ingredienti scelti e la scoperta che nulla stava andando come previsto.

Photo credits Silvia Pastore

La cucina, però, è fantasia e improvvisazione e questa è stata la mia interpretzione del riso per la Vercelli Rice Experience.

On air: “It Ain’t over til it’s Over-L. Kravitz”

I viaggi ti rimangono addosso come una seconda pelle: riparano dal freddo di certe giornate amare o dall’indifferenza di una stagione che non vuole arrivare.

Siamo partiti con una valigia piccola, poche cose e tanto sangue nelle gambe: era il nostro primo viaggio da soli, dopo sette anni, ed era arrivato quasi per caso come premio per questo contest.

Meta Tuscania e Casa Caponetti.

Casa credo che sia la parola più indicata per descrivere questo luogo e le sue persone.

Con Giorgio e Laura è stato come sedersi a tavola con chi conosci da sempre, la stessa familiarità, per niente forzata, delle persone immense sotto molti aspetti.

Una campagna sommessa e sincera, lontana dal turismo di massa, distese di campi in technicolor puntellati di piccole perle di tufo e greggi di pecore.

Un tuffo nel silenzio e nell’Italia che amo.

Per il Meat Free di oggi volevo un piatto semplice, di poche parole come questi luoghi: veraci, concreti e genuini.

Nessuna rivisitazione, ma una ricetta semplice che mi riportasse per qualche minuto dentro casa, con le mani intente a sgranare i baccelli carnosi tra una chiacchiera e l’altra.