torta di rose

On air:”Candyman- Moriarty”Svegliarsi con calma, stropicciare gli occhi, scendere dal letto, sentire il freddo, ritrarre i piedi, scendere le scale, vedere il sole, risalire le scale, aprire le ante, fermarsi.

Capire che l’istante non durerà a lungo, quello in cui la nebbia risale la valle per invadere i prati come una carezza, l’istante in cui il sole arriva deciso dall’alto del crinale e spinge via l’aria umida della notte.

Quindi correre giù, armarsi di reflex e stivali, perchè la pioggia ha lasciato un’impronta decisa sulla strada, poi guardare e respirare.La settimana lavorativa è iniziata ufficilamente per tutti e come tutti si pensa già a quello che è stato di queste giornate appena trascorse.

Io penso al tempo trovato per le merende tra amiche, quello per restare seduti a leggere e a scrivere, senza fretta.

Sopra a tutto, questa è la mia immagine più felice: quando il cielo tocca la terra e pare di essere immersi in un’atmosfera surreale, quasi evanescente, quando la giornata può offrirti qualsiasi cosa, il momento dell’attesa e della quiete.
La ricetta è una delle tante del libro “Come si fa il pane” di E. Hadjiandreou, rivista in qualche dettaglio, ma assolutamente fedele all’originale per tecnica e quantità, una torta sicura e gentile che parla di una semplicità non scontata a questo nuovo anno che ancora tutto da imparare.

 
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