stracciatella

On air: “Niente di particolare- C. Donà”Maggio ha le persiane verdi e la rosa canina avviluppata sulla riva rovinata dall’incuria. Ha i primi fiori, troppo presuntuosi per accettare di mescolarsi dentro il colore intenso delle colline: sbucano come tante teste di signora con i loro cappellini nuovi e qualche piuma di struzzo, dentro ad una moltitudine di erba.

Maggio lunatico e incerto, si gonfia il petto di giorno per finire sotto le coperte di lana la sera.L’inizio della nuova stagione ha un linguaggio unico, si distingue per poche, evidenti sfumature.

Come il semplice e inevitabile fatto che il tempo sembra improvvisamente diminuito, che le lentiggini riprendono a sedersi al loro posto, che il verde da brillante ha già virato verso una tonalità più intensa e che le piante si macchiano di colore qui e là.Che la stagione nuova è iniziata lo si capisce dal fatto che, il più delle volte, non si riesce neppure a sgombrare la tavola e ci si siede in compagnia dei regali dell’orto senza fare troppo gli snob.

Maggio è la festa della semina: ormai non ci sono timori e la fantasia può spaziare da melanzane ad angurie senza correre alcun rischio. Le piante sono già cariche di frutti, per lo più verdi, ma è questo il periodo in cui bisogna fare attenzione a insetti nocivi e infestanti.

Sulla pagina dell’orto potrete trovare la nuova sezione dedicata al mese di Maggio, con i consigli su semina e lavori nell’orto (o sul balcone), qui invece vi lascio la ricetta di un primo piatto molto semplice, ma con tutte le sfumature della primavera.