dado vegetale

On air: “Palm of your hand-Cake”Diciamoci la verità, diciamolo a scanso di equivoci, io sono tutt’altro che perfetta.

Sono scorbutica, alzo spesso la voce, dico sempre quello che non mi piace anche quando non vorresti sentirlo, bevo birra e me ne vanto, non sempre riesco a smacchiare i vestiti a dovere e, quando ho sonno, posso addormentarmi ovunque, che tu lo voglia o no.

Sono eccessiva, colleziono figuracce, incurante del passare degli anni, raramente dico “Ti amo” e le poche volte che l’ho lasciato sfuggire, l’ho fatto a sproposito.Il mio amore si manifesta nelle cose più impensate, non certo in un mazzo di fiori recisi o in una torta carica di lamponi a febbraio.

Più facile è che derivi da un’annosa riflessione sul perchè delle cose, come la lunga lista di ingredienti sconosciuti, con nomi che fanno quasi paura.

Non ti dirò che ti amo, ma lo nasconderò dentro i nostri piatti, e, se saprai gustare le cose con la dovuta pazienza, lo sentirai da te.“Sale da cucina, lattosio, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico, guanilato disodico, inosinato disodico; estratto di lievito, verdure disidratate (cipolle 2%, carote 0,5%, pomodoro 0,5%, porro 0,3%), aromi, semi di sedano in polvere, curcuma, olio d’oliva, aglio in polvere, macis, zucchero, glucosio, prezzemolo disidratato, pepe.”

Questi sono gli ingredienti contenuti nel dado granulare di una famosissima marca che eviterò di citare.

Sono queste le cose che mi fanno arrabbiare, sbraitare, quelle che mi fanno dire anche più di quanto richiesto. Sono le bugìe fatte belle, quelle che rinnego come la peste e che mi fanno sentire fuori luogo.

Verdure e i loro scarti, sale grosso.

La verità è che basta questo e un po’ del nostro tempo per ottenere un risultato assolutamente migliore in qualità e prezzo.

Se durante la bella stagione è più facile la preparazione di un dado fresco fatto in casa, data la maggior disponibilità di verdure, nella stagione invernale è possibile ovviare al problema della minor varietà con un dado granulare, fatto magari con una parte di scarti e una parte di verdure fresche, come Lisa insegna.