On air: “Take me somewhere nice- Mogway”
I dettagli sono la parte del ricordo che preferisco.
Dettagli come il colore dei tuoi occhi, se li guardo da vicino, le mani di figlio n.1 che si fanno più grandi e sembrano sfiorare il contorno delle mie e le domande con quel tono adulto che mi trovo inaspettatamente ad ascoltare.
La somma di piccoli istanti e di sguardi accennati, di parole dette quasi in silenzio nei brevissimi momenti di intimità, come in un enorme rompicapo da riguardare solo più tardi, muovendo passi lenti, all’indietro.
Avevo voglia di estate oggi: poco conta se guardando fuori dalla finestra il cielo non voleva saperne, dettagli.
Avevo voglia di pensieri freschi e spalle nude, di pomodori ancora tiepidi di sole e di lentiggini. Voglia di essere leggeri almeno una volta all’anno, indipendentemente dal giorno, poco importa se è lunedì.
Voglia di dettagli eleganti e semplici che fanno più mia questa casa.
Una vecchia ricetta greca, fedelmente riportata nelle parole del mio mezzo cervello, una pasta da mangiare tiepida nelle prossime sere d’estate, in quel caldo ancora clemente, che ti lascia non appena il sole gira l’angolo.
- 350 g pasta lunga (linguine o spaghetti)
- 200 g feta
- 350 g pomodorini
- 10 foglie di basilico
- 10 foglie di maggiorana
- origano q.b.
- 3 cipollotti rossi freschi
- zucchero di canna
- aceto balsamico
- olio extravergine
- sale
- pepe bianco
- Riscaldate il forno a 180 °C.
- Pulite i pomodori, lavateli e tagliateli a metà.
- Preparate un cartoccio con la carta d'alluminio, versatevi un filo d'olio extravergine, alcuni pomodori, sale e adagiatevi la fetta di feta.
- Coprite con altri pomodori, origano, sale e pepe bianco.
- Sigillate bene il cartoccio, quindi infornate per 25 minuti.
- Pulite i cipollotti, tagliateli a fette non troppo sottili e adagiateli su un foglio di carta forno, spolverateli con zucchero di canna, sale, olio extravergine e aceto balsamico.
- A metà della cottura del vostro cartoccio infornate i cipollotti.
- Intanto portate ad ebollizione l'acqua, fate cuocere la pasta al dente.
- Sfornate la feta e i cipollotti.
- In una terrina condite la pasta, con la feta a cubetti, i pomodori, il cipollotto caramellato, le foglie fresche di basilico e maggiorana e olio extravergine a crudo.
I prodotti utilizzati per la presentazione della ricette sono della serie Radial di Pagnossin, in vendita ad un prezzo speciale e per un periodo di tempo limitato su Dalani Home & Living .
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