Cadono che sembra neve.
Nei pomeriggi di vento i petali del ciliegio affollano l’aria come tanti fiocchi gelati: il bianco che gremiva le cime porta con sé tutta la delicatezza dei primi respiri caldi e si lascia cadere a terra. Dalle finestre filtra un’aria densa di odori e profumi nuovi, pare un monito, sembra dirci “indietro non si torna”, i rami si schiariscono solo grazie a quello che resta delle corolle spoglie e il verde giovane dei prati è già un adolescente irritato.
On air: ” Rise- E. Vedder”
Capitava così, che alla fine della giornata, liberassimo la tavola e ci sedessimo insieme a sgranar legumi.
La luce fioca, l’aria tiepida, a tratti freddi, le parole quasi sussurrate per non infastidire il silenzio. Solo il rumore dei baccelli che si rompono e cadono sul legno vuoto e il rombo sommesso delle mani che li svuotano e li fanno roteare nlla ciotola.
Non esiste altro ortaggio per spiegare al meglio la lentezza: i legumi, fave, piselli o fagioli che siano, richiedono calma e parole sussurrate.
Assecondano i rientri, le valigie ancora piene, la voglia di primavera e di tempo insieme.
Ricordano vecchie scatole di latta e di cartone, pomeriggi riparati nella penombra, il rumore vuoto, simile al rollìo dei treni, dei semi che rotolano e aspettano una nuova stagione.
Earth Day 2014.
La nostra Giornata delle Terra è iniziata lentamente, sgranando morbidi baccelli di fave: le loro mani e le mie attorno a un tavolo, in religioso silenzio a rinnovare il rito.
Una pasta fatta di pochi ingredienti, stagionali, perchè questo è quello che conta, a chilometro zero, ma quello vero, meat free, ma vestita di odori strappati con calma dal vaso o dalla terra e dal giusto olio: quello fruttato, amaro, con la sua nota piccante, quello del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Toscano.
Un piatto che ha tutta la luce di una nuova stagione, da portare anche tiepido nei nostri cestini sui prati.
On air: ” Il mondo stretto in una mano- D. Silvestri”
La sera mio padre tornava sempre tardi, la tavola era già sgombra dei nostri piatti, noi facevamo la spola tra la stanza e la sala e rimaneva solo il tempo per un ciao rubato tra la prima forchettata e l’attesa del secondo.
Mia madre china davanti allo sportello del forno e l’odore quasi pungente di uova e di asparagi che riempiva la cucina, mentre io me ne stavo a guardare dall’alto di quel balcone, tra una sigaretta e una canzone.
Uova e asparagi, il più classico matrimonio primaverile.
Chi mi conosce sa bene che non sono perfetta, che ancor prima di finire una cosa ne sto cominciando un’altra, col pensiero sempre immerso dentro al verde di queste colline.
Sa che mi perdo e non sempre ritrovo la strada, che mi affanno finchè non trovo, che sono impulsiva, un po’ ossessiva, ma sincera.
Questa era la torta salata che avevo pensato per un pranzo tra amici, ieri, ma che nella fretta dell’ultimo momento ha perso per strada steccati e farfalle ed è rimasta semplice torta.
Così, quando siamo rimasti nuovamente solo noi, sono salita fino alla piana più alta e ho raccolto nuovamente gli asparagi, ho tagliato l’erba cipollina e ho ricominciato tutto da capo.
On air: ” I’ve could’ve been your girl- She & Him”
Per brevi che siano i viaggi mi si vestono addosso come una luce nuova o un abito su misura. Dentro il rollìo del treno e i lunghi silenzi riesco a ritrovare spazio per parlare con me stessa e riappacificarmi col mondo, come una riascita.
I miei occhi si fanno avidi di dettagli, assorbono sfumature, come ritagli di carta in mano a un bambino.
Il rientro è solo la parte finale del viaggio: un istante dovuto, ma altrettanto desiderato, che mi riveste di un cielo che conosco a memoria e appoggia i nuovi ricordi tra le pagine scritte, delicatamente, come un bel fiore.
Il cielo non è dalla nostra, più che di primavera sembra di avere a che fare con l’ultimo scampolo d’ inverno, ma ci sono dettagli certi che vogliono raccontare una nuova stagione, un rifiorire quotidiano. Gli asparagi stanno spuntando nell’orto senza troppa esitazione, complice questo sole più intenso del solito, e questo è per me motivo di pura gioia, insieme alla borsa carica di arance e mandarini, che mi è stata regalata dalle mani verdi di mia madre (sì, il pollice sarebbe troppo poco, vista la persona in quesione).
La somma delle cose da riaggiustare e riordinare si fa alta, anche a distanza di poche ore, e, anche se sapete bene quanto ami preparare da me tutto quanto si possa fare in casa, capitano occasioni in cui è doveroso lasciar fare agli altri e -possibilmente- farlo fare a chi dimostra di avere esperienza e consapevolezza.
Pochi ingredienti, una pasta all’uovo come quella della Sig. ra Mosconi, fatta di materie prime di qualità, e il pranzo è fatto.
Si presuppone che la primavera sia verde, sole tiepido e scampagnate.
Se sul verde , nessuno ha nulla da obiettare, sul sole tiepido e sulle scampagnate qualcosa da dire ce l’avrei.
Sì, perchè se è vero che il sole è diventato spocchioso e di questi tempi non s’è fatto vedere che di rado, quando decide di mostrarsi, ha poco a che vedere con l’aggettivo tiepido e non si capisce bene com’è che ci sembra di avere già a che fare con certi caldi di prima estate.
Una risposta ce l’avrei, ma potrei diventare una tediosa maestrina e certi discorsi sul Global Warming sono davvero poco incoraggianti per iniziare la settimana con slancio e sano ottimismo…
Così semplicemente passo la mano e ve la racconto un’altra volta questa storia…E’solo che io a questa stagione tenevo in modo particolare e mi sento come se me l’avessero portata via senza preavviso, la primavera.
TEGLIA DI PATATE ROSSE E ASPARAGI
La ricetta è semplice, se non di più: pochi ingredienti, alcuni presi dall’orto, altri dal frigorifero, ma oggi la fantasia non era dalla mia parte, calpestata com’era dopo gli ultimi eventi del fine settimana.
La nostra rivoluzione può partire da un piccolo gesto quotidiano, quello di una giornata senza carne, ad esempio.
O cercando di comunicare in ogni modo possibile.
Il fenomeno dell’obesità infantile cresce nei paesi industrializzati ed emergenti incidendo fortemente sull’insorgenza di patologie nell’adolescenza e in età adulta.
155 milioni di bambini in forte sovrappeso.
148 milioni di bambini denutriti.
Dati allarmanti che dovrebbero portare a lunghe riflessioni, in entrambi i casi.
Parteciperò al Food Revolution Day 2013, con un evento piccolo, dedicato ai più piccoli, un percorso sensoriale sulle farine e sul pane, per ripartire dalla base del cibo.
Parteciperò perchè il cibo è davvero la rivoluzione, perchè c’è bisogno di educare alla sana alimentazione in ogni momento e nei piccoli gesti di ogni giorno possiamo fare molto.
E di rivoluzioni ne abbiamo bisogno di questi tempi, alleniamoci.
**Per maggiori informazioni: Eventi per il Food Revolution DAy 2013 in Lombardia
Sito ufficiale: Food Revolution Day
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