La Val d'Ultimo, oasi di tranquillità. I masi, le tradizioni contadine.
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Recipe type: Dolci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • uova 4
  • farina 0 150 g
  • latte 250 ml
  • zucchero di canna 40 g
  • sale un pizzico
  • burro 15 g
  • per guarnire:
  • zucchero a velo
  • marmellata di ribes rosso, lamponi o albicocche q.b.
Instructions
  1. Lavorate le uova con una forchetta, unite lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungete la farina setacciata, quindi aggiungete il latte a filo e formate una pastella omogenea.
  3. Fate sciogliere il burro su una pentola antiaderente e versate un mestolo abbondante di composto, fate rassodare a fiamma bassa, rigirate e riducetela in pezzi con l'aiuto di una paletta di legno.
  4. Rigirate ancora e cuocete ancora un minuto, quindi impiattate, spolverate di zucchero a velo e servite con un cucchiaio di marmellata a piacere.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2015/06/la-val-dultimo-oasi-di-tranquillita-i-masi-e-le-tradizioni-contadine/