1 tazza di zucchero a velo pestato con un baccello di vaniglia e passato al setaccio
La mia versione:
farina 280 g + altra per la spianatoia
burro 230 g
tuorli 4
zucchero a velo 120 g
baccello di vaniglia
Instructions
Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e nel mezzo disponete il burro a tocchetti e lo zucchero. Iniziate a lavorare partendo dal centro e unite i tuorli uno alla volta, amalgamando lentamente.
Se occorre unite altra farina, lavorate fino a ottenere un composto compatto e liscio.
Stendete la frolla col mattarello fino a uno spessore di 1 cm, formate dei dischi non più grandi di 5 cm e infornate in forno già caldo a 150°C per 15-20 minuti circa.
I biscotti non devono dorare troppo.
Sfornate, fate raffreddare, quindi guarnie con dello zucchero a velo e servite.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2015/03/biscotti-alla-vaniglia-di-alice-b-toklas/