Biscotti alla vaniglia di Alice B.Toklas
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Recipe type: Dolci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • Ricetta originale
  • 2 tazze di farina
  • 2 tazze e mezzo di burro non salato
  • 6 tuorli d'uovo
  • 1 tazza di zucchero a velo pestato con un baccello di vaniglia e passato al setaccio
  • La mia versione:
  • farina 280 g + altra per la spianatoia
  • burro 230 g
  • tuorli 4
  • zucchero a velo 120 g
  • baccello di vaniglia
Instructions
  1. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e nel mezzo disponete il burro a tocchetti e lo zucchero. Iniziate a lavorare partendo dal centro e unite i tuorli uno alla volta, amalgamando lentamente.
  2. Se occorre unite altra farina, lavorate fino a ottenere un composto compatto e liscio.
  3. Stendete la frolla col mattarello fino a uno spessore di 1 cm, formate dei dischi non più grandi di 5 cm e infornate in forno già caldo a 150°C per 15-20 minuti circa.
  4. I biscotti non devono dorare troppo.
  5. Sfornate, fate raffreddare, quindi guarnie con dello zucchero a velo e servite.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2015/03/biscotti-alla-vaniglia-di-alice-b-toklas/