Burro Homemade
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Ingredients
  • panna fresca 500 ml
  • Attrezzatura necessaria:
  • 1 garza grande o una pezza di cotone (non trattata) a trama sottile
  • mixer
  • 1 stampo da burro (reperibile nei consorzi agrari o in negozidi articoli per la casa)
  • 1 ciotola
Instructions
  1. Versate la panna nel mixer con la lama montata, accendete a velocità media.
  2. Lasciate andare finchè il composto si dividerà nella frazione acquosa e grassa.
  3. Spegnete, prendete la ciotola, quindi versate il contenuto in una garza e strizzate bene ill burro.
  4. La parte acquosa ottenuta è il LATTICELLO, una sostanza molto utilizzata per realizzare formaggi, torte e dolci in generale.
  5. Mettete il burro in uno stampo e riponete in frigorifero- se dovete consumarlo subito- oppure in freezer per conservarlo più a lungo.
Notes
CONSERVAZIONE
Il burro fatto in casa si conserva per 1 mese in frigorifero oppure 8 mesi in freezer( vi consiglio di metterlo sottovuoto se ne avete la possibilità).
Il latticello si conserva un paio di giorni in contenitore ermetico in frigorifero.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2014/01/burro-homemade/