Linguine profumate con feta e ciliegini al forno e cipollotti rossi caramellati- Meat Free Monday
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Recipe type: Primi piatti
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 350 g pasta lunga (linguine o spaghetti)
  • 200 g feta
  • 350 g pomodorini
  • 10 foglie di basilico
  • 10 foglie di maggiorana
  • origano q.b.
  • 3 cipollotti rossi freschi
  • zucchero di canna
  • aceto balsamico
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe bianco
Instructions
  1. Riscaldate il forno a 180 °C.
  2. Pulite i pomodori, lavateli e tagliateli a metà.
  3. Preparate un cartoccio con la carta d'alluminio, versatevi un filo d'olio extravergine, alcuni pomodori, sale e adagiatevi la fetta di feta.
  4. Coprite con altri pomodori, origano, sale e pepe bianco.
  5. Sigillate bene il cartoccio, quindi infornate per 25 minuti.
  6. Pulite i cipollotti, tagliateli a fette non troppo sottili e adagiateli su un foglio di carta forno, spolverateli con zucchero di canna, sale, olio extravergine e aceto balsamico.
  7. A metà della cottura del vostro cartoccio infornate i cipollotti.
  8. Intanto portate ad ebollizione l'acqua, fate cuocere la pasta al dente.
  9. Sfornate la feta e i cipollotti.
  10. In una terrina condite la pasta, con la feta a cubetti, i pomodori, il cipollotto caramellato, le foglie fresche di basilico e maggiorana e olio extravergine a crudo.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/06/linguin-profumate-con-feta-e-ciliegini-al-forno-e-cipollotti-rossi-caramellati-meat-free-monday/