Teglia di patate rosse e asparagi - Meat Free Monday
Author: Manuela
Recipe type: Secondi piatti
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- 10 patate piccole rosse
- 250 g asparagi
- 100 g crescenza
- 50 g Parmigiano Reggiano
- pane grattugiato
- sale
- burro
- Risciacquate le patete, strofinandole se necessario per eliminare eventuali residui di terra.
- Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, tagliate le patate a fettine sottili, con la loro buccia, e fatele sbianchire per cinque minuti.
- Scolatele, con una schiumarola, e nella stessa acqua tuffate gli asparagi, lavati e mondati.
- Scolateli e tagliateli a tocchetti.
- Scaldate il forno a 200°C.
- Imburrate la pirofila e cospargetela di pane grattugiato, poi distribuitea strati le patate, gli asparagi e i formaggi, alternandoli in questo modo.
- In ultimo cospargete di pane grattuggiato e qualche ricciolo di burro e infornate per 15 minuti.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/04/teglia-di-patate-rosse-e-asparagi-meat-free-monday/
3.2.1230