Ciambelle con farina di castagne, mele e mandorle
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Recipe type: Dolci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Dosi per 10 ciambelle da 8 cm di diametro
Ingredients
  • 100 g di burro morbido
  • 85 g di zucchero di canna
  • 90 g di farina di grano tenero tipo 1
  • 35 g di farina di castagne
  • 25 g farina di mandorle
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
  • 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
  • 1 mela
  • il succo di 1 melagrana grande
  • il succo di mezzo limone
Instructions
  1. Scaldate il forno a 170°C.
  2. Con le fruste lavorate il burro a pomata, poi unite lo zucchero e le uova, una alla volta; lavorate per circa 10 minuti amalgamando bene e creando una massa chiara e soffice.
  3. Setacciate le farine con il bicarbonato e il lievito.
  4. Tagliate la mela a fettine e poi in pezzi piccoli (se volete fare un dolce più grande, potete lasciarla in pezzi più grossi), spruzzate con del succo di limone e mescolate per evitare che anneriscano.
  5. Unite le farine al composto, poi aggiungete la mela sgocciolata e amalgamate.
  6. Versate il composto negli stampi imburrati e infarinati, livellate con un cucchiaio e infornate.
  7. Cuocete per 20-25 minuti, controllate la cottura con uno stecchino e sfornate.
  8. Al momento di servire versate qualche cucchiaio di succo di melagrana fresco, se volete, spolverate con zucchero a velo(opzionale).
Recipe by Con le mani in pasta at http://www.conlemaninpasta.com/2018/10/castagne-mele-e-mandorle-lautunno-in-una-ciambella/