Prima del suo utilizzo, miscelate in una brocca le spezie, i fiori, l'aceto e l'acqua. Salate quanto basta a insaporire l'infuso.
Distribuite i rapanelli nei vasi già lavati e sterilizzati: inseritene una parte, coprite con la miscela filtrata e ripetete fino a raggiungere la bocca del vaso.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un giorno prima di consumare.
La stessa salamoia può essere utilizzata per insaporire altre verdure: carote, cipolline, barbabietole.
Si conservano in frigorifero un paio di settimane.
*Per un effetto fotografico più interessante ho riempito i vasi fino a raggiungere l'orlo: se volete replicare la ricetta, lasciate 1 cm d'aria tra il tappo e il bordo del vaso, pigiando bene i rapanelli all'interno dell'infusione.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2018/04/rosso-primavera-pickles-di-ravanello-al-fiore-dibisco/