Pagro al forno con erbe e melagrana
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pagro da circa 500 g
  • 1 melagrana
  • 1 arancia non trattata
  • 4 cipollotti
  • 3 spicchi d'aglio
  • coriandolo
  • finocchietto
  • salvia
  • pepe bianco
  • sale
  • olio extravergine
  • 500 g spinacini
Instructions
  1. Preparate il pesce: evisceratelo, risciacquatelo, squamatelo e tamponatelo con della carta assorbente.
  2. Spremete metà melagrana e sgranate l'altra metà.
  3. Riempite la pancia del pesce con qualche fetta d'arancia, l'aglio in camicia, le erbe, un pizzico di sale e pepe macinato.
  4. Irrorate con un filo d'olio e il succo di melagrana.
  5. Infornate a 200°C per 25 minuti ( o in base al peso del vostro pesce).
  6. Sfornate, sfilettate e servite accompagnandolo con un'insalata di spinaci e melagrana.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2016/12/pagro-al-forno-erbe-melagrana/