Tartellette di farina di riso e mandorle con ganache al cioccolato al pistacchio di Modica e lamponi

On air: “By this river- B. Eno”

L’aria si è fatta più docile. Mentre il mondo intero definisce cosa mettere in valigia, io rimango qui e sfuggo alla realtà rileggendo vecchie pagine dentro a una Moleskine.

Ho tutti i miei viaggi dentro quei piccoli taccuini logori: gioco con l’elastico esausto, che non fa più il suo dovere. Ripasso le pagine, elimino qualche granello di sabbia, tocco con delicatezza qualche petalo trasparente, riesco a calmare l’impazienza, mi dono un po’di sollievo.

“Abbandonare Milano finchè c’è luce, è come fuggire, cercando di imprimere il più possibile il motivo della fuga. Se hai la fortuna di farlo dentro a un treno veloce, sembra proprio di correre via da questa maledizione impolverata.”

Otto anni fa lasciavo Milano per Salina, affamata di scogliere bianche e acqua cristallina.

Negli occhi ancora le immagini del film “Il postino” e nelle orecchie la melodia delle poesie di Neruda ripetute a memoria.

Mi perdo facilmente di questi tempi, il desiderio di dimenticare i pensieri più seri e di dedicare tempo a semplici frivolezze si fa sentire più vivo, quasi obbligatorio.

I racconti dei viaggi degli amici, mi aiutano a mantenere la calma, esattamente come rileggere le pagine della mia Moleskine. I regali, quelli sono la ciliegina sulla torta…

Avevo tenuto da parte un poco di impasto da questa torta, mi pareva perfetta come base per un dolce immenso e gentile come questo.

Una dolce fatto di ingredienti felici, per una permanenza più leggera.