Fettuccine di farro con fave e pecorino romano

On air: “It Ain’t over til it’s Over-L. Kravitz”

I viaggi ti rimangono addosso come una seconda pelle: riparano dal freddo di certe giornate amare o dall’indifferenza di una stagione che non vuole arrivare.

Siamo partiti con una valigia piccola, poche cose e tanto sangue nelle gambe: era il nostro primo viaggio da soli, dopo sette anni, ed era arrivato quasi per caso come premio per questo contest.

Meta Tuscania e Casa Caponetti.

Casa credo che sia la parola più indicata per descrivere questo luogo e le sue persone.

Con Giorgio e Laura è stato come sedersi a tavola con chi conosci da sempre, la stessa familiarità, per niente forzata, delle persone immense sotto molti aspetti.

Una campagna sommessa e sincera, lontana dal turismo di massa, distese di campi in technicolor puntellati di piccole perle di tufo e greggi di pecore.

Un tuffo nel silenzio e nell’Italia che amo.

Per il Meat Free di oggi volevo un piatto semplice, di poche parole come questi luoghi: veraci, concreti e genuini.

Nessuna rivisitazione, ma una ricetta semplice che mi riportasse per qualche minuto dentro casa, con le mani intente a sgranare i baccelli carnosi tra una chiacchiera e l’altra.