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Manuela, mamma, aspirante cuoca e contadina per passione. Nata e cresciuta tra le colline, in Brianza, ho sempre creduto che da qui me ne sarei andata. Poi la laurea in Scienze Ambientali e l’inizio di una nuova vita in una casa che aveva tutto sapore della campagna e dei ritmi di una volta.

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Insieme affrontiamo le basi per la realizzazione di un pane a lievitazione naturale, quali sono i fattori che ne influenzano una buona riuscita (farine, umidità, cottura) e come mantenere e…
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